"เชฟเอริก" เอริก ไวด์มันน์,
เชฟผู้ท้าชิงที่ชนะเชฟกระทะเหล็กในรายการเชฟกระทะเหล็กประเทศไทย

“เชฟเอริก” เอริก ไวด์มันน์ (Eric Weidmann) เกิดและเติบโตที่เกาะปาลมา เด มายอร์กา ประเทศสเปน ก้าวสู่เส้นทางการเป็นเชฟโดยเข้ารับการฝึกหัดที่ French School of Cuisine ในเมืองนีซ ประเทศฝรั่งเศส และมีประสบการณ์การทำงานในลักชัวรีรีสอร์ตหลายแห่งในยุโรป นับตั้งแต่ปีค.ศ.2016 เชฟเอริกได้มารับตำแหน่ง Chef de Cuisine ที่ Sage Bespoke Grill and Sage Bar โรงแรมแชงกรีลา มากาตี ประเทศฟิลิปปินส์

ในปีค.ศ.2019 เชฟเอริกชนะการแข่งขันเชฟกระทะเหล็ก “Iron Chef Thailand” รายการแข่งขันทำอาหารยอดนิยมทางโทรทัศน์ โดยสามารถเอาชนะเชฟกระทะเหล็กในการทดสอบชิมอาหารแบบ blind test จากคณะกรรมการ 3 ท่าน โดยเชฟเอริกได้ทำให้คณะกรรมการประทับใจในสุดยอดฝีมือการปรุงอาหารจากเมนูหอยนางรมและการเลือกใช้ส่วนผสมลับอันชาญฉลาดอย่างไข่นกกระทาในคอร์สสุดท้าย  

สำหรับ Digital Delicious เชฟเอริกได้รังสรรค์เมนูพิเศษ 4 คอร์ส ที่พิถีพิถันทุกขั้นตอนตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบ การตีความแนวคิดของแต่ละเมนูที่สอดรับกับประสบการณ์แฟนตาซีในรูปแบบดิจิทัลอาร์ตอย่างกลมกลืน ไปจนถึงการผสมผสานทักษะแห่งการปรุงรสและความคิดสร้างสรรค์ในการนำเสนอ เพื่อให้ทุกจานคือสุดยอดประสบการณ์แห่งประสาทสัมผัสอย่างแท้จริง